Farine de Maïs Jaune

La farine de maïs jaune est obtenue par la mouture à sec des grains de maïs. Riche en fibres, le maïs favorise un bon transit intestinal, aide à réguler la glycémie et contribue à réduire le mauvais cholestérol. Faible en calories, il constitue également une excellente source d’antioxydants, comme l’acide férulique, qui aide à prévenir certaines maladies cardiovasculaires et certains cancers. Que ce soit consommé directement en épi cuit à l’eau, sous forme de semoule ou de farine, ce petit grain jaune s’intègre parfaitement aux régimes amincissants et convient aux personnes intolérantes au gluten.