Attiéké de Côte d’Ivoire – Couscous de manioc

L’attiéké est l’un des principaux ingrédients de la cuisine ivoirienne. Il est fabriqué à partir de manioc, qui est granulé pour avoir la texture d’un couscous. Vous le mangez généralement avec vos mains. Il suffit de réduire en boule et de le mettre dans votre bouche, de la même manière que les Indiens mangent du riz. Il peut être servi avec presque tout comme plat d’accompagnement (poisson frit, sauce, poulet ou poisson au four, plantain frit, légumineuses sautées).